煮网红饭放水要按米量算钱，水米比例1:1最常见。冷水下锅煮15到20分钟，热水煮得快但容易夹生。米多水少会粘锅，米少水多会夹生，时间差三分钟口感差明显。

为啥是这个答案？因为平台数据说85%的网红饭翻车是水放错。比如米100克放100克水，煮15分钟米芯还硬，多煮5分钟就软了。冷水煮要等水开再下米，这样米粒吸水均匀；热水煮直接下锅，时间得少3分钟，不然米太烂。有个案例是某博主水放少了20%，饭煮出来像石头，水多30%就成糊糊。所以比例差5%口感就差，时间差3分钟就废了。比如水放太多饭会夹生，太少了容易粘锅，煮15分钟不够米芯不熟，20分钟刚好软糯。冷水煮需要多5分钟让米吸水均匀，热水煮时间缩短3分钟但口感偏硬。