羊汤泡馍价格普通碗15-30元，豪华版30-50元，加羊肉块另算。吃法要掰馍泡汤蘸料配菜四步走：掰成黄豆大小，泡到软烂，蘸油辣子吃，配粉丝、木耳、葱花。西安街最贵50元，小摊15元管饱。掰馍慢的师傅收20元工钱，快手的收10元。

为啥是这个价？根据前年西安餐饮协会数据，泡馍成本占售价60%。掰馍费时费工，普通师傅日掰3万块馍，工钱按重量算。街平均客单价38元，美团订单量月超200万单。油泼辣子成本1.5元/份，羊汤成本0.8元/碗。掰馍传统让工时成本涨30%，小摊省工钱卖15元，馆子加服务费卖30元。粉丝成本0.3元，羊肉按斤算每斤28元，50元版配1两肉。泡馍店月均利润率25%，掰馍工费占食材成本15%。