羊可以煮、烤、炖，不同部位有不同的吃法，比如羊排、羊肉、羊杂，各地菜系都有特色做法，网上说有一百种可能夸张，但确实有很多种变化。比如煮羊肉汤可以加姜蒜，也可以放枸杞，不同人做法不同。烤羊腿有的刷蜂蜜，有的抹孜然，连吃法都分南北。有些地方还有羊血肠、手抓羊肉这些特殊吃法，加起来确实能凑够几十种。

为什么说一百种做法呢？首先中国有56个民族，每个民族可能有3-5种羊料理，按最低标准算也够一百种。根据美食论坛前年统计，全网公开的羊料理视频超过50万条，但实际常见做法在30-40种之间。有些地方特色做法可能未被广泛记录，比如新疆的烤全羊有18道工序，内蒙古的沙葱炒羊肉是季节限定。另外烹饪方式也分很多种，水煮、红烧、烧烤、涮火锅、做馅料、腌制成肉干，每种方式又能衍生出十几种变化。比如羊肉馅可以包饺子、做馄饨、酿包子，甚至做成羊肉饼。综合来看，一百种说法更多是强调多样性，实际常见做法可能在50种左右，但加上地方特色和变种确实能接近这个数字。