苏州汤面叫枫镇大面，名字是因枫桥古镇得来。这面汤底用猪骨鸡架加笋干虾皮熬，文火炖两小时才够味。吃面前先喝汤，汤头清甜带点鲜，配着碱水面吃最地道。老苏州人常去枫镇吃，这面有百年历史了。

名字"枫镇"是因古镇得名，这里出产好食材。汤底要猪骨鸡架各半，加笋干虾皮和紫菜，文火慢炖两小时。数据说苏州有300多年面食史，枫镇大面是清末民初就有的老字号。模拟效果：汤底用猪骨鸡架加笋干虾皮熬，文火炖两小时才够味。吃面前先喝汤，汤头清甜带点鲜，配着碱水面吃最地道。老苏州人常去枫镇吃，这面有百年历史了。