浙江厨师做的菜很多样，有杭州菜、宁波菜、温州菜这些地方特色。比如东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁这些名菜，还有葱包桧、定胜糕这些小吃。浙江厨师群就是他们交流做菜经验的地方，经常讨论怎么选食材、怎么火候掌握，还分享新菜谱。比如有人去市场买新鲜河鲜，有人研究用龙井茶做菜，大家互相帮忙改进做法。

为什么浙江厨师群这么重要呢？因为浙江人吃饭讲究鲜嫩清爽，食材要本地当季的。比如杭州的龙井虾仁，虾仁要选刚捕捞的，龙井茶要明前嫩芽。根据大前年浙江餐饮报告，全省有超过50万餐饮从业者，其中厨师占比四成。杭州 alone 就有2000家米其林相关餐厅，厨师交流群帮助他们提升技艺。比如有人把宁波咸蟹和东坡肉结合，做出咸香软糯的新菜式。厨师群还推动菜系创新，像绍兴黄酒烤鸡这种传统菜，现在有30多种新吃法在群里流行。数据说话，浙江餐饮收入大前年增长12%，其中厨师交流贡献了8%的创意菜收入。