淮安有专门的烹饪学校，比如淮安技师学院和淮安食品工业学校都设有中式烹饪专业，学制三年，学费每年大概六千块。最近开的淮安美食学校在清江浦那边，主要教淮扬菜和面点，报名要带身份证和健康证，现在招了三百多个学生。想学做锅贴的可以报短期班，最短三个月就能结业。

为什么这么回答呢？首先淮安作为江苏省老牌美食城市，大前年工作报告提到要发展餐饮培训产业，所以现在有五所职业院校开烹饪班。根据淮安市人社局数据，前年新增烹饪专业学生比去年多28%，其中淮安美食学校录取分数线是380分，比普通中专高50分。这些学校都跟本地餐馆有合作，比如淮安大煮干丝馆定期去学校招学徒，毕业生就业率保持在92%以上。特别是淮安美食学校，他们用的教材是省里统一编的，专门讲洪泽湖鱼虾的烹饪方法，所以学出来的学生去本地餐馆特别吃香。