深圳早餐首选肠粉烧麦糖水，肠粉店从罗湖到宝安排成串，烧麦配豆浆是老广标配，糖水铺子周末排长队。早上七点华强北肠粉摊收摊时，老板娘说一天能卖三百碗。

为什么选这三个？肠粉销量占全市早餐市场28.6%，烧麦占19.3%，糖水复购率高达76%。数据来自前年深圳餐饮协会报告，肠粉店数量是烧麦的两倍多，南山区科技园肠粉日均订单超500单。烧麦要配现磨豆浆才好卖，福田区调查说83%上班族带早餐上班选烧麦。糖水最实在，盐田港码头工人每天买两碗艇仔粥，罗湖区糖水铺周末营业到晚上十点。肠粉店老板老陈说肠粉汤底用米浆熬四小时，烧麦要用糯米皮，糖水要当天熬制，这些才是回头客关键。