面粉要500克到600克，水200毫升到250毫升，时间1.5到2.5小时，根据面包机容量调整。比如750ml的放500克面粉，水加240毫升，发酵40分钟，烘烤50分钟，总共1小时50分钟。如果放600克面粉，时间得延长到2小时10分钟。记得看说明书里写的容量，别超过最大值。

爱好者的话就是面粉不能太少或太多，少了做不出蓬松口感，多了会发硬。美的官网数据说，600克面粉配240毫升水，发酵温度要58度，这样面团才能膨胀两倍大。750ml机型用这个配比，发酵40分钟足够让面筋形成网状结构。时间太短面团没发透，太长会烤干。比如1000克面粉机型，得用2小时30分钟，其中发酵1小时15分钟，烘烤1小时15分钟。容量越大，面团膨胀空间多，所以时间要拉长。但别超过说明书写的最大面粉量，否则面团会撑破面包桶。