烤翅根一般得烤15到20分钟，温度要定在200度左右。得看炉子大小和翅根厚度，薄的可能少烤几分钟，厚的得多烤两三分钟。烤的时候要记得翻面，每面10分钟差不多。

得这么算因为翅根带皮的部分熟得慢，得让皮和肉都熟透。数据说每升高10度，时间得减少2分钟，但别低于180度。翅根含水量高，烤到表面金黄、皮脆肉嫩才对。翻面是为了让两面受热均匀，刷油能防止烤焦。炉子火力强的得调低点温度，避免外焦里生。比如用空气炸锅得180度烤15分钟，普通烤箱得200度烤18分钟。刷油的话得在5分钟再刷，早刷容易烤糊。厚度超过3厘米的翅根，得在5分钟加盖烤，防止烤干。