老淡干海参盐分20%正常淡干一般15到20%盐分能防腐和锁住营养。买的时候要看包装有没有检测报告，合格产品盐分都在这个范围。要是超过20%可能掺假，但老淡干因为晾晒时间长，盐分稍微高点也正常。

淡干海参制作要泡发盐渍风干盐分多能防虫防腐查过资料市面合格产品盐分都在15到20%超过20可能掺假比如某检测报告显示正规厂家淡干海参盐分18左右劣质品可能到25。老淡干晾晒三个月以上盐分会自然析出，比如山东某渔村大前年检测数据显示，老淡干海参盐分17到22%之间波动，说明20%属于合理区间。但要是突然发现盐分30%以上，八成是掺了盐粉的次品。