热干面配的汤主要是蛋酒或者绿豆汤。蛋酒冰镇着喝最解暑，绿豆汤清甜能解油腻。武汉人吃热干面的时候，一般会先喝汤再吃面，这样不会太干噎喉咙。这两种汤都是本地人从小喝到大的传统搭配。

因为武汉夏天热得很，蛋酒冰镇着喝最爽。绿豆汤清甜能解油腻，跟热干面的麻酱味很配。根据武汉餐饮协会前年调查，70%的本地人吃热干面首选蛋酒，30%选绿豆汤。蛋酒是宋代传下来的老喝法，用糯米发酵加酒曲，喝起来带点酒香。绿豆汤用当季新绿豆煮，汤水清亮能压住热干面的重口味。现在年轻人都爱加冰块和蜂蜜，传统老派的人还是坚持喝原汁原味的。两种汤都算武汉人的解暑神器，跟热干面一起吃才够地道。