烹饪证书就是厨师或烘焙师他们考的那些证，比如国家二级厨师证、食品安全管理员证、西式烘焙师证这些。考了这些证能证明你会做哪些菜，还能让餐厅或者公司更放心雇佣你。

为什么得考这些证呢？首先国家规定餐饮行业必须持证上岗，前年人社部数据显示全国有超过120万餐饮从业者需要持证。比如食品安全管理员证是必须的，没有这个证根本不能开餐馆。其次考了高级厨师证，工资能涨30%以上，比如杭州大前年招聘数据显示持证厨师平均月薪比无证高2800元。再就是像西式烘焙师证这种细分证，能让你专门做蛋糕面包，工资比普通厨师高40%。这些证就像菜刀一样，平时用着顺手，关键时刻能保命。比如去年上海有家餐厅因为没办健康证被罚款5万，这就是没证的代价。