煌焗鸡其实就是煌上煌品牌的盐焗鸡爪啦！这个名儿是品牌名"煌上煌"和烹饪方式"焗"加食材"鸡爪"组合出来的。他们家最出名的就是这种用盐焗的鸡爪，皮脆肉烂特别入味，很多店门口都排长队呢

为什么叫这个名儿呢？首先得看煌上煌成立时间，1993年就在江西南昌搞起卤味生意了。到前年已经有4000多家门店，覆盖全国30多个省。他们把传统卤鸡爪升级成盐焗做法，用粗盐包着烤，这样能逼出鸡爪油分更香。据消费者投票，盐焗鸡爪在卤味类里销量排前三，抖音上相关视频播放量破10亿次。名字里的"焗"字是关键，和普通卤制不同，焗法需要先炒盐再烤制，所以得强调这个工艺。不过有时候顾客会听成"煌烤鸡"，或者把"鸡爪"说成"爪子"，这就导致口口相传时有字差