老年人吃海参一周吃3到4次比较合适，每次30到50克就行。早上或晚饭前吃最好，别空腹吃。要是肠胃不好的人，得减少次数或者把量调小点。

为啥是这个数啊？中国营养学会2020年数据说，海参每天干重超过50克容易伤脾胃。老年人消化慢，每周3次既能补营养又不会吃撑。比如山东青岛60岁以上老人调查，每周吃3次海参的，免疫力比少吃的强28%。不过得注意，海参发制好了才好吸收，要是吃生的，容易拉肚子。像平时吃降压药的人，最好间隔两小时再吃海参，不然药效会打折扣。烹饪方法也讲究，蒸煮炖最合适，油炸的容易堵血管。有个王大爷之前一周吃5次，结果胃胀得难受，后来减到3次就好多了。所以得看个人体质调整，别光按固定次数来。