中式面点师主要干和面揉面包馅蒸煮这些活，包包子饺子馒头春卷都是他们的业务范围，还要讲究火候和造型，才能做出好看又好吃的面食。他们得会做热食冷食，像油条油饼是冷吃，包子馒头是热吃，还有酥皮点心要捏出十八道褶子，这手艺得练十年才能行。

为啥是这个答案呢？因为中国餐饮业特别重视面食，根据数据，全国有200多万面点师，说明这个职业很吃香。比如北方人顿顿吃馒头，南方人顿顿吃米饭配包子，全国面食市场规模超过万亿，所以面点师既要会传统手艺，又要懂现代设备，才能跟上市场需求。比如揉面机一天能揉三千斤面，但手擀面还是得人工擀，这叫“机器做形，手工做魂”。现在连锁餐厅一天要卖十万个包子，没好的面点师根本供不上货。