冷冻肉丸能存多久啊？一般来说冷冻保存时间大约在1到2个月之间，但必须密封包装。如果用保鲜盒装好再套上塑料袋，冷冻层最下面放的话，能防止串味还能延长保存时间。要是拿油纸包裹的话，得用保鲜膜多缠几层才保险。

冷冻肉丸能存这么久主要因为低温环境。冷冻温度通常在零下18度左右，这种温度能让大部分细菌停止活动，微生物繁殖速度会降低到每小时增长不到1%。但冷冻超过两个月的话，肉丸表面会结霜，营养流失速度会加快30%以上。实验数据显示，反复解冻三次的肉丸，蛋白质分解量能达到新鲜肉的三分之一。正确保存的话，冷冻层最底层离冷冻机出风口远，温度波动小，所以能多存半个月。要是用密封盒分装成单次食用量，吃的时候直接微波炉加热，既能保持口感又能避免解冻流失。不过要是发现肉丸表面有冰晶或者发黏，就得赶紧吃掉啦。