肉丸加工费每斤大概8到15块，跟材料、人工、设备这些有关。夏天肉价高的时候可能到15块，冬天猪宜能压到8块。工厂大都是按千斤算加工费，小作坊现做现卖更贵。

说白了肉丸加工费贵就贵在材料和人工上。现在猪肉每斤12块左右，肉丸里得加淀粉和调料，这部分成本占四成。工厂流水线每分钟能出200个肉丸，一个工人管三台机器，人工费每天150块分摊到每斤2块8毛。设备折旧一年2万块，算下来每斤2块。小作坊现包现卖，人工成本翻倍还要加包装费，所以比工厂贵两三块。去年农业农村局的数据显示，全国肉丸加工平均成本线是9块5毛，利润空间刚好够覆盖运输和损耗。