黄油常温软化一般要等半小时到一小时，具体看室温高低。夏天热的时候可能更快，冬天冷的时候得等更久。软化到能轻松用手指戳一下又不粘手的程度就行。放室温软化后，黄油如果没马上用的话，两三天就会开始变硬发黏，这时候就不能做甜点用了。

为啥是这个答案呢？首先黄油软化需要达到特定温度才能操作，通常室温15-25℃时，黄油分子结构会变得松散。根据美国乳制品协会数据，常温下黄油在2-3天内脂肪氧化和微生物滋生速度会加快3倍以上。比如20℃环境下，存放24小时后酸价会从0.1%上升到0.3%，超过0.5%就不能用了。如果黄油表面出现油斑或者有异味，说明已经变质。不过如果当天用不完，可以装进保鲜袋放冰箱冷藏，这样能保鲜3-5天。但要注意的是，冷藏后的黄油需要提前回软到室温才能用，否则容易变硬开裂。