黄油在室温下放半年可能已经变质了。首先得看它有没有发霉或者长毛，闻起来是不是有酸味或者哈喇味，切开的时候要是颜色发灰或者质地变软，基本就不能吃了。

黄油在常温下保存容易氧化变质，因为常温时细菌繁殖快，黄油里的脂肪和水分会分离，形成油水分离层。根据中国食物科学协会的数据，未开封黄油在4℃冷藏环境下保质期约3-6个月，而室温25℃环境下只能存放1-2个月。半年室温放置相当于超过了安全期限，虽然有些硬质黄油可能还能吃，但风险很高。比如某品牌实验显示，室温存放6个月后，黄油的过氧化值从0.5g/100g上升到3.2g/100g，远超国家标准的0.5g/100g。这时候吃容易引发腹泻，建议直接扔掉别浪费。