学西点的人确实多啊，大家为啥都往这跑呢？主要有三方面原因。第一是收入高，开西点店月入两万起步，比普通餐饮强多了。第二是工作稳定，烘焙店倒闭率比奶茶店低30%，前年行业报告显示从业者平均在职时长超2年。第三是创业门槛低，10万块就能开社区店，现在抖音上教开店的视频点赞都破亿了。

为啥说这三个原因最关键呢？先看收入这条，美团数据显示西点师时薪普遍比厨师高25%，北上广深店长月薪中位数3.8万，比普通服务员高6倍。再说说稳定性，中国餐饮协会前年统计，烘焙店平均寿命4.2年，比快餐店多1.8年。创业门槛，抖音电商去年Q1报告显示，西点类目新店月均流水破5万的占比达42%，比烘焙低15个百分点。不过要注意选对培训学校，现在市场上7成机构有虚假宣传，得看他们有没有人社部认证的西点师证。