黄油要放冰箱冷藏保存一两个月份，用保鲜膜包紧实别漏气，开封后尽快吃完别放太久。夏天高温天得缩短时间，吃不完就别放超过两周。

为啥是这个保存法呢？因为黄油里的脂肪容易氧化变哈喇味，温度越高氧化越快。冷藏温度4℃以下能减慢氧化速度，实验显示冷藏保存的黄油保质期比常温长5倍多。开封后接触空气超过2小时就会开始酸败，微生物繁殖速度翻倍，所以得尽快吃完。数据表明，正确保存的黄油能保持松软口感1-2个月，超过这个时间就发硬发苦了。