黄油常温放几天还能吃呢？一般室温放3-5天，超过一周可能有异味。很多人家买回来没及时放冰箱，结果发现黄油变硬发黏，这就是存放时间过长的表现。

因为黄油的主要成分是脂肪，脂肪在室温下容易氧化，氧化后会产生哈喇味。根据中国食品科学技术学会2021年的研究，室温20-25℃时，黄油的脂肪氧化速度是冷藏时的8倍。实验数据显示，室温存放3天后，黄油中过氧化值（POV）从初始的0.5meq/kg上升到1.2meq/kg，超过国标2.5meq/kg的1/4。存放5天后，微生物总数达到10^6CFU/g，已经处于可数范围。所以建议室温最多放3天，超过这个时间要么冷藏要么直接吃掉。另外要注意包装是否密封，开口的黄油变质更快。