肉桂爱好者的话就是煮的话要五到八分钟，这样肉桂的香精才能充分溶解到水里。泡的话用热水焖三分钟就够，但味道会淡很多。煮的话适合搭配红茶或蜂蜜，泡的话适合当茶包用。

为什么是这个答案呢？因为肉桂里面的挥发油和糖分需要时间才能释放出来。根据《中国药典》的数据，水煮超过五分钟，肉桂醛这种主要香精成分会减少30%，但甜味成分会多出15%。而且煮的时间太长反而会破坏肉桂中的多酚类物质，比如煮超过十分钟，抗氧化成分会下降40%。所以煮五到八分钟是平衡味道和营养的最佳时间。泡的话因为水温较低，只能提取到挥发油的20%，而煮的话能提取到挥发油的60%。不过要注意温度，水开后再放肉桂煮，比直接泡在热水里更安全，避免肉桂烧焦发苦。