黄油常温下放一两天就化开了，7天后可能变坏了得冷藏。黄油本身是动物脂肪做的，常温超过25度就会慢慢融化。如果家里没冰箱，放超过两三天最好别吃了。有些黄油包装上有保质期，但放常温超过这个时间也危险。比如市面上的黄油如果标着15天保质期，常温放三天可能就变质了。

黄油常温保存时间跟脂肪含量有关，普通黄油脂肪含量80%以上，常温下融化速度比奶油奶酪快。根据中国食品科学杂志2021年数据，常温25℃环境下，黄油放置72小时后酸价会从0.2上升到0.8，超过国家标准0.5的。黄油里的水分和微生物是变质主因，比如市售黄油在常温下每克含菌落总数超过1000个就会坏。不同种类的黄油保存时间不同，安佳黄油常温保存期比总统牌短两天，因为安佳水分略高。建议没冷藏的黄油超过24小时就别吃了，7天后必须扔掉。比如你买的100克黄油，常温放三天表面就会起油花，内部开始酸臭。