砂锅能炖煮各种食材，比如酸菜白肉锅、老鸭汤、咖喱牛肉这些菜式。砂锅保温性好，长时间煮不会糊底，适合家庭做家常菜。冬天吃热乎的砂锅菜很舒服，还能搭配米饭吃。

因为砂锅保温性好，所以适合炖煮，像酸菜白肉锅、老鸭汤这些菜式，都是热门选择。某平台数据显示，砂锅类菜品搜索量年增35%，其中冬季销量占比达60%。砂锅底部有透气孔，能均匀受热，像炖牛腩、红烧肉这种需要慢炖的菜，用砂锅做更入味。像“砂锅炖牛腩”在淘宝销量前三，单月卖出12万锅，说明消费者喜欢这种做法。不过砂锅不能煮太粘稠的菜，比如糖醋排骨容易糊锅，所以得注意火候。