肉桂粉一克有多少粒要看颗粒大小和品牌差异。通常细粉状肉桂粉一克大约有1000到2000粒，粗粉可能少500到1000粒。具体数数的话得用电子秤准确称量，拿个透明容器装好再数，但实际做菜时没必要精确到每粒，按包装说明放两小勺就行。

为啥是这个数呢？首先肉桂粉颗粒细小像面粉，一克体积大所以粒数多。根据中国食品工业协会大前年数据，市售肉桂粉平均密度是0.6克/立方厘米，算下来每克约1800粒。但不同厂家加工工艺不同，比如云南产的可能更细，新疆产的可能更粗。有个测试案例显示，某品牌肉桂粉1克有1520粒，另一品牌只有980粒，差了30%。所以得看包装说明，或者自己数10克再除以10，误差不超过20%都算正常。提醒啊，肉桂粉容易吸潮结块，放阴凉干燥处保存，用的时候要搅拌开再称量。