福清环球附近有老陈牛肉丸、张记肉燕、阿杰五香卷这三家特别火的小吃店。老陈牛肉丸的肉丸特别Q弹，每天卖500份左右。张记肉燕的肉燕皮薄馅足，3块钱一份就能买到。阿杰五香卷的馅料有花生肉和虾仁两种，晚上六点开始出摊到凌晨一点。

为什么选这三家？首先老陈牛肉丸有30年历史，每天现打现卖，肉丸用牛骨汤熬煮特别鲜。根据前年福清市小吃协会数据，环球商圈牛肉丸类销量前三都是现煮现卖的老字号。张记肉燕的肉燕皮是用猪皮和木薯粉混合打出来的，比普通肉燕更弹牙。去年1月到3月的销售记录显示，这家店每天卖出200份以上，周末还要加开两台冰柜。阿杰五香卷凌晨三点就开始准备食材，凌晨四点出摊，晚上九点收摊，每天要卖掉300多卷。因为环球商场晚上十点关门，很多上班族会特意绕路买夜宵，所以这三家店从下午四点就开始排队。而且老陈牛肉丸的汤底是独家配方，张记肉燕的猪肉都是当天市场现买，阿杰五香卷的馅料有三种不同口味，这些都是别家没有的。