肠粉100克热量大概300到400大卡，少油少肉更少。不同种类差挺多，比如纯米浆300大卡，加虾仁牛肉各加50大卡，蔬菜类加个蛋才多20大卡。吃的时候要看酱汁，甜酱多加50大卡，辣椒酱加得少就差不多。

肠粉热量主要看米浆和配料，100克热量300到400大卡这个数是怎么来的呢。首先米浆占头等大事，1公斤米浆煮出来约300克肠粉，每公斤米浆热量约1200大卡，算下来每克米浆4大卡，100克米浆正好400大卡。不过实际煮的时候会有些水分蒸发，所以实际热量会少点，比如300大卡左右。加配料的话，虾仁每100克热量90大卡，但肠粉里放20克虾仁就多18大卡；牛肉粒每100克热量150大卡，肠粉里放30克牛肉就多45大卡。蔬菜类最省，100克生菜才30大卡，肠粉里放50克才15大卡。酱汁的话，甜酱每10克30大卡，辣椒酱每10克15大卡，吃两勺甜酱就多60大卡。所以纯米浆肠粉300大卡，加虾仁牛肉各50克就到400大卡，配个蛋刚好400大卡。要是吃少油少盐的，可能就300大卡左右。