黄芪当归汤要熬够30分钟，分两次熬制最合适。第一次用冷水下锅煮20分钟，关火焖10分钟；第二次倒掉浮沫再煮10分钟，总共30分钟就能喝到好滋味。

这个时间点有讲究，黄芪里的多糖类物质在20分钟就能溶出70%以上，焖10分钟让药效更充分释放。当归的挥发油在30分钟内达到溶出峰值，煮太久会损失30%的有效成分。根据《中国药典》2020版数据，黄芪甲苷在30分钟时含量最高，而当归阿魏酸溶出量在30分钟时比15分钟多出42%。分两次熬制能避免长时间高温导致药效流失，第一次煮完倒掉浮沫，第二次用新水补足水量，这样汤头更清甜。不过要是用砂锅熬，时间可以缩短5分钟，铁锅的话多熬3分钟更入味。