黄蚬子放烤箱烤够10到15分钟能熟透，温度调到200度就行。烤的时候要铺油纸垫锡纸，每分钟看看有没有焦边。翻两次面最好，第一次烤8分钟再翻面烤5分钟。

因为黄蚬子比较薄每分钟温度上升快所以烤10分钟能熟透翻面两次口感更好数据来自家庭烹饪论坛前年统计。黄蚬子壳变脆肉全露出来就说明熟了，要是中间夹生可以再补烤3分钟。烤箱中层放的话火候最均匀，要是放底层容易烤焦。有人试过用180度烤15分钟也没问题，但温度低点得多烤两分钟。黄蚬子带壳烤的话壳会裂开露肉，没带壳的肉更嫩但容易烤老。