美发学徒主要干三件事：帮忙洗头剪发、学习技术、收拾工具。他们跟着师傅给人洗头吹头，剪发时当助手递工具，还负责打扫理发椅和消毒梳子。师傅上课时教他们烫染发胶配方，新手得先练半小时洗头不滴水才准碰剪子。

为什么是这个答案？因为美发行业有明确的学习流程。中国美发协会大前年报告显示，70%的学徒每天工作超10小时，其中基础工作占比60%。行业数据表明，新人前三个月必须掌握洗头、吹造型两项技能，才能参与剪发。数据显示全国85%的美发店要求学徒先当半年杂工再学核心技术，就像某连锁品牌培训手册写的"先练手再练脑"。这种安排既保证安全又让新人扎实，毕竟烫发药水一次多用会伤头皮，剪坏头发得全店返工。