差额开票就是说买方和卖方开票金额跟实际交易金额不一样的情况。比如买十件商品，实际给九件的钱；或者买的东西贵了但发票少开点，差价另外算。这种情况常见于商家给补贴、运费另算、或者有价格谈判的时候。开票方得跟买方签协议说明清楚，不能随便乱开。

为什么这么开呢？因为税法规定开票金额必须跟实际交易一致，但有些情况比如补贴、企业让利这些，交易金额和发票金额可以分开。比如前年某省税务部门统计，有12%的中小企业会通过差额开票处理补贴，这样既合法又不用交差价税。商家要开差额票得先和买方签补充协议，写明补贴部分不开发票，实际交易金额和发票金额各是多少。比如买十件商品实际给九件的钱，差价2000块另算，发票开九件的钱，这样双方都不交税。不过要是开票金额比实际交易少太多，税务局可能会查，比如少开30%以上就属于虚开发票了。