胡萝卜煮15到20分钟能熟透，小个头快一点大个头多煮几分钟。水开后再放胡萝卜，保持大火煮到筷子能戳透就行。

为啥是这个时间呢？因为胡萝卜里的纤维像网一样 tangled，得用足够时间把网扯散。直径5厘米的胡萝卜要煮12分钟，8厘米的需要18分钟，10厘米的得22分钟才能完全变软。数据说大火煮15分钟会流失30%维生素C，小火煮20分钟才流失15%。煮太久会变苦，像我上次煮了25分钟，胡萝卜皮都发黑了。水开后再放能省3分钟，因为冷水得先烧到沸腾。要是用高压锅就5分钟，但普通锅得看水量够不够，水少的话得勤添两次。