胡萝卜的热量不贵不便宜，每100克大概有41千卡左右。换算成千焦的话，差不多是170多千焦。这个热量不算高，吃一根中等大小的胡萝卜顶多消耗半碗米饭的热量。不过生吃和煮熟的差别挺大，煮熟后水分多热量反而降了点。

为什么是这个数啊？首先得看单位换算，1千卡等于4.184千焦，41千卡乘以这个数就得出结果。权威营养书里写得很清楚，胡萝卜的碳水化合物和膳食纤维比例合适，热量不会太高。生胡萝卜水分占95%以上，所以实际吃下去的热量更少。比如100克胡萝卜里，水分占97克，干物质才3克，这3克干物质就是主要热量来源。煮熟后水分变成90%，虽然热量降了，但更容易被人体吸收。另外不同品种胡萝卜大小不同，大根的可能多几克热量，但整体都在这个范围内波动。