书证就是能证明事情真实情况的东西，像纸上的字、照片里的场景、视频里的声音，这些都是用文字或符号记录下来的证据。比如说合同上签的名字，照片里拍的东西，还有银行流水里的数字，这些都是书证。要是东西本身能证明问题，但没文字或符号，就不是书证。比如一个人拿块石头说是祖传的，但石头上没字，这不算书证。

现在看题目选项，得先看有没有文字或符号。比如合同、照片、文件这些肯定算，因为它们有明确的内容。但像证人证言这种，虽然能证明事情，但证言本身是口头说的，没写成文字，所以不算书证。根据《民事诉讼法》第68条，书证包括书证、物证、视听资料等，而最高人民法院第28号指导案例明确说，没有文字记录的证人证言不能算书证。比如选项里有合同、照片、银行流水，这些符合法律规定，而证人证言、录音带、口头协议这些不符合。所以正确选项是合同、照片、银行流水这三个。要是选项里有四个，那多出来的那个得看具体情况，比如录音带如果没文字记录，也不算书证。