脆皮蛋糕放多久呢常温下一般能放1到2天不过要看保存方法要是用保鲜膜包起来放阴凉处的话可能能多放半天要是放窗台边或者阳光直射的地方就快坏啦

为啥是这个时间呢因为脆皮蛋糕表面那层酥皮刚烤出来又脆又薄水分蒸发得快要是放两天以上表皮就会变硬变苦里边的蛋糕体也会发干变硬有食品科学的数据说蛋糕里的水分每过12小时就减少5%左右糖分结晶速度也跟时间成正比微生物繁殖速度更是每天翻倍所以放超过48小时口感就废了有研究说常温存放超过72小时表面霉菌滋生概率超过60%要是放冰箱冷藏的话最多能多放3天但得用密封盒装好避免串味