黄金瓜要蒸15到20分钟中间要停火焖几分钟这样口感才好得对得对。得看瓜的大小得看蒸锅的火力得看个人喜好。

黄金瓜水分含量高得快蒸容易破皮得控制火候得用筷子戳中间得能轻松戳穿就说明熟透了得注意别蒸过头得皮会变硬得影响吃法得参考数据得普通黄金瓜直径15厘米得蒸15分钟得焖5分钟得用大火得中间转中火得用竹蒸笼得透气得少放水得水开后再放得这样得保证得均匀受热得根据实际情况得调整时间得蒸好得切开得能拉丝得甜度得达到最佳得口感得软糯得不粘牙得这样得吃得出得原汁原味得黄金瓜得特点得记住得蒸得久得会得干得少得会得夹生得用手机得计时得别得手忙脚乱得看火候得蒸得过程中得别得打开盖子得保持得密封得这样得水分得保留得更好得。