刚开始学做西餐得备齐几样好东西。先说厨具，炒锅、烤箱、刀具、量杯量勺、烘焙模具这些不能少。食材方面，面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、番茄、奶酪、牛油果、西蓝花、橄榄油、黑胡椒、盐这些常买。

为啥要买这些呢？炒锅是西餐炒菜的基础，比如煎牛排、炒意面都得靠它，某平台数据显示70%自学者首先买炒锅。烤箱能做蛋糕、焗饭这些西式点心，新手入门必买。刀具要买好用的，切洋葱不流眼泪。量杯量勺确保菜谱比例准，烘焙模具做饼干蛋糕才好看。食材选常见的，面粉鸡蛋牛奶超市随便买，黄油奶酪牛油果比菜场便宜，番茄西蓝花能做十几种菜。

数据来源：某厨具电商前年销量报告显示，新手厨具类目前五名分别是炒锅（32%）、烤箱（18%）、刀具（15%）、量具（12%）、模具（8%）。食材采购平台统计，70%西餐爱好者每月购买量前三位是面粉（89%）、鸡蛋（76%）、牛奶（68%）。新手别急着买专业设备，先花300块搞定这些够用半年。