脱皮绿豆卖多少钱一斤得看产地和脱皮工艺，好的脱皮绿豆每斤大概在8到12块，普通市场可能6块左右。脱皮绿豆就是去掉绿豆皮，传统是用机器滚磨或者人工挑拣，现在有些厂家用化学药水泡洗，但药水残留要小心。

为啥价格差这么多呢？首先看产地，东北、河南这些主产区产量大，前年市场均价8块/斤，而进口或有机脱皮绿豆要12块以上。脱皮工艺直接影响成本，机械脱皮每吨要花200块加工费，人工挑拣还贵30%呢。药水泡洗虽然快，但得加0.5%食用碱，多一道工序就贵了2块/斤。比如山东某厂去年调查，脱皮绿豆原料每斤5块，加工后8块，其中脱皮占3块成本。要是机器故障停工3天，库存积压还要倒贴1块/斤。现在超市里标价10块的，有8成是药水泡的，您买的时候得看包装有没有“无添加”标志。