脆皮香蕉买进价每斤3块5，卖出去一份5块8。利润两块三份，算上油糖钱和人工，赚得少。下雨天卖不出去，损耗增加。翻车率高的摊主，一天最多赚个三十块。

成本包括原材料油糖人工，油糖每斤1块2分。人工每天50块摊到每份0块3毛。油糖炸制损耗20%，每份油糖成本0块4毛5。运输损耗占3%，算下来每份净赚1块8毛5。但遇到雨天，翻车率超30%，实际利润可能亏本。比如某摊主7月卖500份，雨天报废150份，实际利润只剩1块2毛5每份。