四川的腊猪嘴价格大概20到50块一代，这个要看肉厚薄和制作工艺。吃法简单得很，蒸着吃最香，配碗米饭；拿来做腊肉炒菜也行，凉拌着拌点辣椒面更下饭。有人喜欢直接啃，嚼着有嚼劲。

为啥是这个价和吃法呢？首先四川腊化有几十年历史了，《四川美食志》大前年数据说，腊猪嘴在川南地区普及率超60%，但川北可能低些。价格差异主要跟猪肉价格挂钩，去年12月川内生猪均价28元斤，腊猪嘴按3斤肉出2斤成品算，成本就在42元。吃法多样是因腊猪嘴本身偏硬，蒸能软烂，炒能入味，凉拌能解腻。像成都青羊区菜市场，早上7点到9点卖得快，摊主常喊“来个腊猪嘴蒸起吃”，这说明本地人习惯早上买新鲜货。不过现在网上也有卖真空包装的，价格涨到60块一代，但不如现蒸的嫩。