一份腊猪蹄汤大概15到25块钱一份，配菜加5到10块，总价20到35块。腊猪蹄本身每斤15到20块，汤底成本3到5块，配菜像萝卜土豆白菜各2到5块。不同地区价格差挺大，比如重庆和成都差不多，但小城市可能便宜点。

为啥是这个价呢？首先腊猪蹄是主要成本，市场价每斤15到20块，按汤锅配菜标准一份用半斤到八两，算下来7到10块。汤底用老母鸡和筒骨熬的，每天消耗3到5块。配菜最便宜用白菜萝卜，两块钱能买够一份量；贵点的加土豆、海带，配菜成本能到8块。比如重庆解放碑那边，腊猪蹄汤配菜一份25块，腊猪蹄占12块，汤底4块，配菜9块。小店铺可能用简配，比如少放点腊猪蹄，配菜用萝卜丝，这样总价能压到18块。所以价格主要看腊猪蹄用量和配菜种类，像成都春熙路商圈的连锁店，统一用七两腊猪蹄配三样菜，算下来23块，跟小摊贩的18块差5块，主要就是食材成本差。