想当调酒师得先学调酒技术，考个证，再去酒吧练手，还要能熬夜。收入看地区和经验，新手月薪五千左右，有三年经验的可能拿八千到一万五。得会调经典鸡尾酒，比如玛格丽特、莫吉托，还要懂酒水知识。工作强度大，周末和节假日排班多，但自由度比较高。

为啥得这么要求呢？首先学调酒技术得报班或跟师傅，现在培训班学费大概三千到八千，学完还要考调酒师证，全国统考通过率不到三成（中国酒类协会大前年数据）。收入差距大是因为一线城市酒吧多，像北京上海月薪八千到一万五很常见，二三线就五千到一万。有经验的调酒师还能自己开店，月入两万往上走。熬夜是常态，酒吧下班晚，得倒班。不过现在年轻人喜欢这种活法，既能学东西又能认识人。比如我朋友在杭州做调酒师，月薪一万二，年底奖金还有五千。行业前景也不错，全国调酒师缺口还有十万，但得熬过前两年积累期。