黑米打豆浆最好提前泡8到12个小时，泡好了颗粒才容易打碎。如果赶时间可以泡4小时，但豆浆会稍微粗糙点。泡的时候要加水没过米两指高，第二天早上打起来更顺滑。

为啥要泡这么久呢？黑米壳硬得跟小石头似的，泡8小时能软化30%的壳层，这样豆浆机转起来省力多啦。根据《家庭豆浆制作手册》数据，泡4小时的黑米出浆率比不泡的少15%，口感差得能尝出来。要是泡12小时，米里的淀粉能充分释放，豆浆会更浓稠甜一点。要是早上临时做，泡4小时也能凑合，但得多转两分钟。要是米没泡透，豆浆机会发出"嗡嗡"的怪声音，像拖拉机似的累得转不动。