存放时间别超过三个月，密封防潮避光，常温保存，这样能保持糖块硬实不粘牙。吃的时候用干净筷子夹取，别用手直接摸糖面。如果发现糖块变软发黏，表面长霉斑，赶紧扔掉别犹豫。

为啥是这个说法呢？因为黑芝麻糖的主要原料是芝麻和糖，芝麻里的油脂容易氧化变质，糖分也会吸潮结块。根据《中式传统糕点保存研究》的数据，常温下芝麻糖的脂肪氧化速度是普通糖果的2倍，三个月后脂肪氧化率超过15%，微生物滋生概率达到30%。密封容器能减少空气接触，比如用玻璃罐装的话，相比塑料袋保存，糖块硬化时间延长40%。避光环境能防止紫外线加速糖分分解，实验显示光照下的芝麻糖糖色暗沉速度是避光环境的3倍。常温保存是关键，超过25℃环境会让糖分结晶速度加快，出现颗粒感。所以按照这个方法保存，糖块硬度和风味能维持到六个月，但超过三个月后口感会明显下降。