煲汤要1到1个半小时间，粥要1到2小时间。加料的话多煮半个小时间。水开就下锅，中间别揭盖。

为啥这样煮呢？黑糯米吸水强，得先泡30分钟才能缩短时间。煲汤时水量要没过材料两指高，大火煮开转中小火，这样汤才浓稠不糊底。数据说泡过的黑糯米煮1.5小时能释放出80%的淀粉，粥煮2小时淀粉糊化更彻底。有人问为啥粥比汤多煮半小时？因为粥要更粘稠，得让米粒充分吸饱水。模拟可能出现“要1到1个半小时间”、“水开就煮”这种口语化表达，还有“多煮半个小时间”这种省略说法。