煮黑糯米粥大概要四十分钟左右能熟透，要是加红枣枸杞这些一起煮得再久五分钟。补血效果要看个人体质，有些人喝了感觉气色好些，但光靠喝粥补不补血得看个人体质。黑糯米本身颜色深是因为花青素多，这个和补血没直接关系，就像吃红米白米一样。

其实煮这么久是因为黑糯米颗粒硬，得用大火煮开再转中小火焖三十分钟，中间得翻两三次防止粘锅。营养学数据说每100克黑糯米含铁2.2毫克，但煮粥过程中铁吸收率不到5%，远低于直接吃红肉。所以最好搭配红枣（每100克含2.6毫克铁）、枸杞（含0.4毫克铁）一起煮，这样铁含量能翻倍。另外黑糯米里的膳食纤维多，喝太多可能影响铁吸收，建议每次喝200毫升左右。要是煮的时候放点红糖，还能促进铁的溶解。关火前加两勺蜂蜜，口感更好还能助消化。