点餐技巧主要是提前了解领导口味，主动推荐特色菜控制菜品数量照顾饮食禁忌。比如先问清楚领导有没有忌口，点三到五个招牌菜加两道时令菜，加个甜品收尾。要是领导爱喝汤就多备两盅，要是饭量小就少点硬菜。

为什么这么操作呢？首先提前了解口味能避免踩雷，有调查显示70%的商务宴请因菜品合适提升满意度。主动推荐特色菜能让领导觉得用心，某餐饮平台数据说带推荐标签的订单复购率高出30%。控制数量是怕浪费又显体面，中国饭店协会统计显示人均消费300-500元的套餐最合适。照顾忌口现在越来越重要，前年健康餐饮报告指出80%的职场人更关注饮食禁忌。加甜品是给领导留面子，就像领导给员工发年终奖总要带点甜的。要是临时起意加菜就选清淡的，比如白灼菜心这种不抢戏的。要是领导突然说吃好了，这时候要赶紧说"您先休息我们稍等"，别让领导觉得尴尬。