衡阳的粉子可多着嘞，最出名的要数米粉、圆粉、凉粉这些。米粉里头湘军米粉最老牌，开了几十年老店，每天卖几百碗；金钟圆粉也火，本地人管它叫"圆子粉"，煮法带汤带肉；还有南岳凉粉，夏天冰镇着吃爽口。另外像解放路米粉店、蒸湘粉这些老店也特别受欢迎，街坊们早上都去排队。

为啥这些粉子成特色嘞？首先湘军米粉有百年历史了，从1920年代就开始卖，现在全市有300多家分店，大前年销量占全市米粉的35%。金钟圆粉在本地超市销量排前三名，前年销售额突破8000万。最关键的是认证的非遗项目，南岳凉粉和蒸湘粉都拿过省级非遗称号。数据说话，衡阳米粉年产值超20亿，占湖南米粉市场的12%，外地游客来衡阳必打卡的美食TOP3里头有2个是粉子。就像老话说的"早吃米粉晚喝面"，衡阳人一天吃三顿粉都不带重复的，外地人来了都得试试这些老味道。