腌肉半斤肉配二两盐不够再补啊 咋说呢 得看肉新鲜不新鲜 咸淡自己尝着调 咸少了不入味 咸多了发苦

为啥是这个数儿 咋算的 嘛 因为盐浓度得3到5%才够味儿半斤肉算500克三钱盐15克五钱25克这样腌肉更入味啊网上那些说放二两三两的 挺多 是按老法子算的 肉里水分多盐就得多放 想要嫩乎得劲得加料酒和糖啊腌两小时入味儿再拿酱油颜色一调 嗻 咸淡刚好